У Европи су врућине условиле смањење потрошње кромпира, али и поновног раста младог кромпира на њиви. Ово тренутно доводи до отежаних тржишних услова. Осим тога, корона вирус је имао велики утицај на тржиште, посебно на прерађивачку индустрију, која још не ради пуном паром. Међутим, ово се не односи на сва тржишта. Швајцарска је забележила рекордну продају, цене су порасле у Јужној Африци, а површине и цене кромпира су такође у порасту у Кини.
Холандија: Тешка продаја раног кромпира
Рану сезону кромпира тренутно обележавају тешкоће, извештава директор једне холандске аукције кромпира. „У почетку је продаја ишла прилично добро и прве недеље летњег распуста су и даље биле прилично добре, али са врућинама ситуација је постала много тежа. Обим је такође мањи него у другим годинама. Постоји много неизвесности на тржишту. Фабрике успоравају, тржиште фјучерса се у једном тренутку потпуно урушило и све је отишло у слободан пад. То је отежавало пословање. Трговци се повлаче и пошто је септембар на видику, ране и средње ране сорте ће бити очишћене пре него што се приближи сезона складиштења кромпира.
„Цене већ нису биле тако високе, али оно што фабрике тренутно плаћају је потпуно погубно. Надамо се да ће ускоро бити продате још неке количине, укључујући и за извоз“, рекао је директор аукције. Он такође очекује да ће приноси бити разочаравајући. У почетку се говорило да ће жетва бити просечна, али топло време је имало значајан утицај на поновни раст, при чему су пробне бербе биле све мање од петогодишњег просека.
Немачка: Домаћи кромпир доминира
Немачки кромпир доминира на домаћем тржишту. Понуда је тренутно огромна и више него довољна да задовољи потражњу. Због периода празника, продаја је и даље релативно тешка; међутим, трговци не виде разлога за прилагођавање цена, тако да су цене кромпира углавном остале стабилне. Домаћа понуда је допуњена серијама из Холандије, Француске, Израела и Италије, али тржишни удео увезеног кромпира тренутно брзо опада.
Уједињено Краљевство: Увоз и извоз кромпира су нагло опали
Смањени су и увоз и извоз кромпира у односу на прошлу годину. Увоз свежег и прерађеног кромпира у сезони 2019/20. износио је 1.03 милиона тона, што је 10% испод трогодишњег просека и 3% мање него прошле године. Увоз кромпира за прераду такође је нагло опао од марта, када је земља била у карантени и када је потражња била веома мала. Извоз је много мањи од трогодишњег просека. Слободна тржишна цена остаје под притиском због повећане понуде и мање тражње. Већина кромпира се тргује по уговору; не дешава се много на слободном тржишту.
Било је доста кише, што је било добродошло, али је такође учинило жетву изазовном. Неки узгајивачи су прекинули бербу док се поново не осуши. Високе температуре у комбинацији са обилним падавинама довеле су до унутрашњих проблема са квалитетом. Ситуација на тржишту прераде била је стабилна прошле недеље, уз бољу потражњу након владине шеме „Једи да помогне“. Повећању потражње за кромпиром за прераду допринеће и повратак деце у школе у наредним недељама.
Француска: Предстоје тешки месеци за француско тржиште кромпира
„Ситуација на тржишту кромпира је тренутно тешка. Рана берба у Беауцеу и ограничена потрошња француских породица довели су до тога да је понуда већа од потражње“, каже један узгајивач. „Фабрике, које су покривене њиховим уговорима, недостају на слободном тржишту. То је и даље последица корона вируса. Ситуација на свежем тржишту за сада изгледа позитивније, али ће период од септембра до децембра бити тежак. Обиме које индустрија не користи сигурно ће повећати понуду на свежем тржишту. Неизвесности око складиштења, након што је употреба инхибитора клица ЦИПЦ престала, натераће узгајиваче да брзо продају своје производе. Ово ће обезбедити велику понуду на крају године.”
Аустрија: Тржиште се стабилизује
Аустријски сектор кромпира ушао је у нешто мирније воде почетком периода складиштења. Сезона за ране сорте је скоро готова, па се чини да притисак на тржиште такође попушта. Цене се крећу око 10-12 евра / 100 кг за нормалне калибре. Велике величине, међутим, „само“ производе између 5-8 евра / 100 кг. Због ниске цене при пореклу у овом последњем сегменту тржишта, многи траже потенцијал извоза у источну Европу. „Надамо се да ћемо наћи купце посебно у Румунији и Бугарској“, рекао је узгајивач.
Швајцарска: Продаја кромпира оборила све рекорде
Потрошња кромпира у првој половини 2020. била је највећа у последњих 12 година. Укупно су Швајцарци у малопродаји потрошили 52.4 милиона килограма. Међутим, цене су биле упоредиве са просеком у последње три године. Укупно, продаја је порасла за 5.8 одсто у последњих шест месеци као резултат пандемије коронавируса. Последњих година увек је било опадања или стагнирања продаје. На крају, Бундесамт фур Ландвиртсцхафт (БЛВ) указује на све већу популарност производа од прерађеног кромпира, укључујући помфрит и рости.
Шпанија: Цене на прихватљивом нивоу; велике величине највише трпе
Шпанско тржиште кромпира је оживљено током лета са сезоном у Кастиљи-Леону, главном производном региону у земљи, где је жетва сада у пуном јеку. Упркос тешкој ситуацији, коју је обележио пад продаје у угоститељству због ширења корона вируса, цене опраног кромпира остају на прихватљивом нивоу и премашују очекивања индустрије. Сходно томе, други региони који ће се ускоро покренути имају добре изгледе.
Кастиља-Леон је имала тешко пролеће са доста кише, па су узгајивачи садњу вршили веома постепено. Као резултат тога, производ долази постепено, што такође обезбеђује бољу организацију снабдевања и олакшава одржавање цена на правом нивоу, супротно ономе што је сектор очекивао. Љети обим продаје није био довољан због недостатка туриста ове године. Међутим, губитак промета у угоститељству делимично је надокнађен повећаном потрошњом домаћинстава.
И поред оптимизма који су произвеле цене квалитетног опраног кромпира намењеног супермаркетима, које су биле профитабилне за узгајивача, крупни кромпир намењен угоститељству се бори са падом цена услед опадања активности у овом сектору. Пошто је те велике величине тешко продати, узгајивачи се труде да набаве што мање ових калибара, како би могли да се пошаљу на тржиште. Штавише, Француска већ почиње да испоручује кромпир у Шпанију. Обично продају више када нема производње на шпанским пољима, а то ће се десити тек у новембру.
Италија: Летње температуре не помажу у потрошњи кромпира
Генерално гледано, кампања за нови кромпир 2020. је била добра, иако није било могуће достићи врхунце из претходне године. На срећу, ограничене залихе кромпира из старог усева продате су прилично брзо током периода изолације, нешто брже од просека свих времена. Тренутно, због летњих врућина, дошло је до пада потрошње у односу на претходне месеце, саопштила је Унапа, италијанска национална унија произвођача кромпира.
Ако летње температуре не подстичу конзумацију кромпира, биће потребно сачекати јесење месеце (септембар/октобар) за опоравак. Тренутно је доступна производња из централне и северне Италије. Обим је добар, као и квалитет, а цене су стабилне. Само у области Болоње постоје неки проблеми у вези Агриотес литигиосус. Лацио, Абруцо и Венето су добили добре продукције. Штавише, Сицилија је скоро почела да сеје. У поређењу са другим земљама у којима је берба кромпира концентрисанија у датом периоду, Италија има распоред жетве који траје од краја марта до новембра. Површина остаје практично константна из године у годину.
Италија није самодовољна у погледу производње, па годишње увози око 10-11,000 тона кромпира, углавном из Француске. Последњих месеци суво време које је захватило земље средње и северне Европе, попут Француске, спречило је добру производњу кртола. И поред ограниченог проширења површина кромпира (око 1%), прогноза средњих приноса може довести до смањења обима кромпира намењеног за извоз, што би требало да буде од користи за продају италијанских производа од јесењих месеци.
Кина: Површине за узгој кромпира
Тржиште кромпира је било веома активно у 2019. години, па су узгајивачи у региону Север одушевљени овогодишњом производњом. Ове сезоне, површине кромпира у Гансуу су повећане за 7%, а у Унутрашњој Монголији за 10%. Иако су се површине повећале, неколико важних региона за узгој кромпира на северу није имало повољне услове. Поједина производна подручја пријавила су хладно време у априлу и град у мају, што је резултирало озбиљним падом укупне производње кромпира.
Што се тиче цена, недавно је велепродајна цена кромпира износила око 2.4 јуана/кг (0.29 €/кг), 7.2% више него прошле године. Поред пада производње услед поскупљења, на југу се од почетка лета редовно бележе обилне падавине. Као резултат тога, цене поврћа су остале на високом нивоу, што је стимулисало потражњу за кромпиром и дало подстицај ценама.
Многе важне производне области приближавају се сезони жетве; и југозападна производна подручја ће ускоро почети са жетвом. Понуда на тржишту ће наставити да расте. Због обилних падавина ове године, ризик од кварења у складишту је већи. Од узгајивача кромпира се стога очекује да смање залихе и убрзају продају. Очекује се нагло повећање обима робе која улази на тржиште у каснијем периоду.
Сједињене Америчке Државе: Прилично добар прелазак у нову сезону
Индустрија прераде кромпира тренутно има добре залихе. Прелазак са старог усева на нови усев прошао је прилично добро у Минесоти. Кромпир је и ове године на време и обим је нормалан, што није био случај претходне две године. Тренутно је посебно велика потражња за кромпиром за прераду у производе за трговину на мало, али се екстра потражња већ смањила. Корона вирус у великој мери наставља да одређује ситуацију на америчком тржишту кромпира. Према речима узгајивача, планирање производње и паковања ове године биће изазов.
Јужна Африка: Узгајивачи поздрављају добре цене
Јужноафрички сектор кромпира тренутно ужива веома добре цене, веће од 60 ЗАР (3 евра) за 10 кг по врећи, због малих количина доступних на тржишту. Сезона Вестерн Фрее Стате је при крају, док главна у Лимпопу тек почиње. Због све већег пада јужноафричког ранда, трактори, пољопривредне машине, ђубрива и дизел постају све скупљи. На крају крајева, многи од ових ресурса су увезени. Садашња продајна цена је стога добродошла. С обзиром на крхко стање привреде, саветује се опрез против могућег одбијања потрошача од цене, али се за сада чини да је потражња за кромпиром јака. То је оно што би се могло назвати класичним случајем ниске понуде која гура цене навише.
Аустралија: Олује изазивају несташице до раног пролећа
Узгајиваче кромпира у Западној Аустралији погодило је неколико јаких олуја у касну јесен / рану зиму, што је довело до несташице у снабдевању која ће трајати до раног пролећа. Касније жетве изгледају добро и понуда ће поново расти у наредним недељама, саопштило је главно трговинско удружење у земљи. Прерађивачка индустрија се такође опоравља од „драматичног утицаја“ коронавируса, пошто је продаја пала када су уведена ограничења затварања. Сектор је забринут због могућности значајне превелике понуде на аустралском тржишту, а индустрија кромпира лобира код савезне владе да осигура да се смрзнута храна не баца.
Укупно, 1,380,385 тона кромпира у вредности од 752.6 милиона АУД произведено је широм Аустралије у години која се завршава јуна 2019, према најновијим статистикама Хорт Инноватион. Ове бројке су остале релативно стабилне у односу на претходну годину; међутим, извоз је повећан за 26% на 45,912 тона, а вредност тих пошиљки је повећана за 10 одсто, на 30.7 милиона АУД. Главно тржиште је Јужна Кореја, на коју отпада 38% укупног извоза.
извор: https://www.freshplaza.com