За низ домова и демографских група, смрзнуто поврће (и воће) олакшава побољшање уноса производа и смањење расипања хране, према недавном истраживању које је цитирао Амерички институт за смрзнуту храну (АФФИ).
Посебно испитивање домаћинстава која испуњавају услове за Програм додатне помоћи у исхрани такође је било део анкете (СНАП). Према осам од десет учесника у студији који испуњавају услове за СНАП, смрзнуто воће и поврће олакшава јести више производа, смањује бацање хране и штеди новац. Ови резултати показују значај смрзнуте хране у савезним програмима исхране.
„Док прехрамбена индустрија и креатори политике истражују начине за побољшање исхране и смањење глади широм земље, замрзнута храна мора бити део решења. Купци препознају да смрзнуто воће и поврће нуде лак и практичан начин да додатно уведу производе у своју исхрану, а све то додатно повећавају свој долар захваљујући смањеном отпаду“, рекла је председница и извршна директорка АФФИ Алисон Бодор.
У истом погледу, више од 25% потрошача сада купује више смрзнутог поврћа (и воћа) него пре три године и свесни су многих здравствених користи које то чине.
„Све у свему, пенетрација у САД је висока, са 94% америчких домаћинстава која купује смрзнуто воће и поврће“, кажу стручњаци АФФИ.
Огромна већина (86%) од више од 1,500 анкетираних потрошача сложила се да смрзнуто воће и поврће чини једноставнијим јести више хране. Због важних карактеристика смрзнутог, као што су дужи рок трајања и могућност да само припремите оно што вам је потребно, 83% испитаника је рекло да им смрзнуто воће и поврће помаже да смање бацање хране и уштеде новац. Штавише, 76% испитаника се сложило да смрзнуто воће и поврће подстиче људе да конзумирају производе које иначе не знају да кувају.
„Категорија смрзнуте хране нуди разноврсна решења за данашње потрошаче, и замрзнут воће и поврће остају важна компонента. Ова анкета потврђује да купци проналазе различите примене и предности док интегришу ове производе у своје оброке“, рекао је Бодор.
Продаја смрзнутог воћа и поврћа у САД достигла је 7.1 милијарду долара током 52 недеље закључно са 26. јуна 2022, а обим производа био је 135,500 тона изнад нивоа пре пандемије на 1,95 милиона тона. Највећи производи у сегменту били су обично поврће, кромпир и лук и воће, са продајом од 2.9 милијарди долара, 2.3 милијарди долара и 1.5 милијарди долара, респективно.
Потрошачи укључују замрзнуту храну на различите начине током оброка. Смрзнуто воће и поврће најчешће се користило као прилог главном јелу (63% свих потрошача је навело ову употребу), као састојци пића и смутија (50%), као и као додатак јелима од тестенина и пиринча (44%).
Скоро сви купци су такође изјавили да су куповали и свеже и смрзнуте производе, а када је свежих производа понестало, окренули су се смрзнутом воћу и поврћу како би их задржали до следећег одласка у куповину. Према АФФИ-јевом истраживању тржишта Повер оф Фрозен 2021, већина купаца укључује и свеже и смрзнуте производе у своје планирање оброка. Ове информације су у складу са њиховим налазима.
Да би боље разумели мишљења потрошача, понашање у куповини и употребу смрзнутог воћа и поврћа, Амерички институт за смрзнуту храну (АФФИ) ангажовао је 210 Аналитицс да испита широк спектар домова на основу пописа становништва САД. Према студији под насловом „Замрзнуто воће и поврће: перцепције, употреба и очекивања међу америчким потрошачима и домаћинствима која испуњавају услове за СНАП“, уобичајена куповина и употреба смрзнутих производа доприноси повећању уноса воћа и поврћа.
Извор: https://www.potatobusiness.com