Густаво Теикеира зна да је најбољи начин да се растућој популацији снабдијева више хране тако што се мање троши. Као нови доцент и физиолог после жетве кромпира на Колеџу за пољопривреду и природне науке Универзитета у Ајдаху, Теикеира ће користити напредне научне технике како би помогао узгајивачима кромпира, прерађивачима и отпремницима у Ајдаху да троше мање шикаре коју уберу.
Његову позицију омогућила је задужбина од милион долара, захваљујући Вејну и Пеги Тисен, Комисији за кромпир Ајдаха, Нортхвест Фарм Цредит Сервицес и МцЦаин Фоодс.
Теикеира, који је почео да ради у У оф И'с Кимберли Ресеарцх анд Ектенсион Центре 11. априла, прихватио је посао јер му се допао изазов који му је пружао, поред могућности које му је пружала да помогне кромпиру индустрија позабавите се проблемима из стварног света.
„Понекад можемо да спроведемо истраживање, а истраживање није повезано са индустријом. Мислио сам да ми је то недостајало у каријери”, рекао је Теикеира. „Ова сарадња из руке у руку је заиста важна, не само за сарадњу са индустријом, већ и за истраживање које ће користити државној економији и уштедети ресурсе.
Он и његова супруга, Изабелле Теикеира, преселили су се у Ајдахо из Бразила. И она се придружила ЦАЛС факултету, радећи са Одсеком за животињске, ветеринарске и прехрамбене науке. Она ће бити укључена у Ајдахо центар за пољопривреду, храну и животну средину и блиско ће сарађивати са Асоцијацијом млекара Ајдаха.
Дипломирао је агрономију на Федералном универзитету Лаврас у Бразилу 1998. године. Потом је магистрирао 2000. и докторирао. 2005. године, обоје са бразилског државног универзитета Сао Пауло (УНЕСП).
У потрази за докторатом, Теикеира је одрадио део студија на Одељењу за примарну индустрију у Квинсленду у Аустралији, фокусирајући се на контролу тамњења у свеже исеченој карамболи. Такође је похађао неколико курсева после жетве у иностранству, укључујући оне које је организовао Универсидад Политецница де Цартагена у Шпанији, Волцани центар у Израелу и Малезијски институт за пољопривредна истраживања и развој у Малезији.
Од 2017. до 2019. године радио је на одмору на Виргиниа Тецх Университи у Блексбургу, у Вирџинији. Тамо је истраживао употребу аминокиселина сличних микоспорину за контролу фотооксидације чаја. Такође је проучавао квалитет воћа јабуке произведеног коришћењем конвенционалних и органских производних система, на који утичу микробне заједнице на површини јабука, како би пронашао начине да стимулише здраве заједнице за користи у комерцијалној и органској производњи воћа.
Након одмора, Теикеира се вратио у Бразил да буде ванредни професор на УНЕСП-у. Али био је импресиониран америчким пољопривредним истраживањима и његово искуство у САД изазвало је његову жељу да се придружи колеџу за додјелу земљишта. Почео је да тражи позиције у САД
Чак и пре свог првог дана на послу у Магичној долини, Теикеира је почео да пише стипендије за истраживање. Његов тим је већ одобрен за грант преко Нортхвест Потато Ресеарцх Цонсортиум за процену стопе дисања различитих сорти кромпира у складиштењу на три различите температуре. Брзина дисања је у корелацији са количином топлоте која се одлаже у складиште и такође је један од многих фактора који утичу на трајање складиштења кромпира пре него што се квалитет погорша.
Теикеирини налази би требало да помогну у доношењу будућих управљачких одлука, укључујући и то да ли узгајивачи избегавају складиштење одређених сорти у заједничком подруму.
„Одмах ће се указати на нешто где постоји празнина у знању. … Имамо сорте које узгајамо на северозападу и не знамо вредности дисања за њих,” рекла је специјалиста за кромпир Универзитета у Ајдаху Нора Олсен, која ће блиско сарађивати са Теикеиром.
Од 2010. године, Теикеира је спровео многа истраживања користећи блиску инфрацрвену спектроскопију, која користи блиски инфрацрвени регион електромагнетног спектра и може помоћи у процени квалитета хране без њеног уништавања. Технологија се често користи у Европи. Теикеира планира партнерство са докторатом. студент у Бразилу који користи технологију за процену сорти кромпира са љубичастим и наранџастим месом на основу њиховог садржаја хранљивих материја као што су антоцијанини и каротеноиди.
Студент ће ускоро отпутовати у Ајдахо, где ће Теикеира тестирати своје моделе на сортама од значаја на северозападу. Пошиљаоци могу користити податке да дају тврдњу о исхрани за одређене сорте, што им потенцијално омогућава да наплате премију. Иста технологија се такође може користити за идентификацију оболелих спудова без њиховог оштећења.
Упркос својој пуној истраживачкој плочи, Теикеира је пристао да помогне у организацији и сазивању Међународног симпозијума о технологијама после жетве за смањење губитака у храни у оквиру 31. Међународног конгреса хортикултуре (ИХЦ2022), заказаног за 14. август у Анжеу, Француска.
„Волим да организујем конгресе и догађаје“, рекао је Теикеира. „Мислим да је то лепа прилика да упознамо људе и да разговарамо са студентима. За мене је то једна од најбољих прилика у нашим каријерама.”
Тисенови су предложили задужбину за Теикеирин положај и оспорили ИПЦ да одговара њиховом почетном доприносу.
„Мислим да је питање оптимизације складиштења/управљања кромпиром главна брига за све сегменте индустрије кромпира. … Циљ је да се минимизирају губици који могу настати током жетве и складиштења и да се крајњем кориснику испоручи оптималан квалитет након повлачења из складишта“, рекао је Ваине Тхиессен.
Травис Блацкер, директор за односе са индустријом у ИПЦ-у, додао је: „Сваке године беремо 13 милијарди фунти кромпира и већина тога иде у складиште, тако да је веома важно да их складиштимо у најбољим могућим условима како би трајали када их извадимо из складишта и прерадимо или свеже пакујемо.
„Потребан нам је неко ко стално проучава складишта јер у тим складиштима лежи много новца.
Аутор чланка: Џон О'Конел, помоћник директора за комуникације – Факултет за пољопривредне и животне науке
(208) 530-5959
јоцоннелл@уидахо.еду