ВИТОРИА - ХАЗИ, одговоран за баскијске сертификате квалитета, потврдио је да је током кампање 2020. у Алави 375 хектара посвећено производњи кромпира под гарантним брендовима Еуско Лабел и Еускал Басерри. На крају, укупно је упаковано 8,773 тоне кромпира, од чега је 69% означено под брендом Еуско Лабел, а 31% под брендом Еускал Басерри.
У поређењу са прошлогодишњом кампањом, 23% више кромпира је означено у 2020. А то је да је комерцијализација кромпира са ознаком гаранције, углавном кромпира са Еуско етикетом, имала узлазну историјску еволуцију. Од 2012. године упакована количина је повећана за 3,411 тона; односно повећање од 127%. Што се тиче квалитета, иако је почетак жетве био условљен неповољним временским условима, на крају је било могуће остварити добар принос и производ са добрим параметрима квалитета.
У складу са оним што је утврђено у спецификацијама квалитета, да би презентовали производ са овим сертификатима, Еуско Лабел произвођачи и пакери кромпира полажу посебну пажњу на производњу, одабир и складиштење производа. Пољопривредници избегавају сакупљање кртола у топлим сатима дана, а сакупљају га у зору како кромпир не би прешао одређену температуру, иначе не би био изабран као кромпир Еуско Лабел. Чување кромпира мора се обавити пажљиво, без прекомерног снижавања температуре и избегавања метаболизма шећера, али одржавања равнотеже између влажности и температуре која спречава развој гљивица и бактерија које га кваре.
Да би се осигурало да кромпир стигне до потрошача уз сигурност од нула отпада , произвођачи избегавају коришћење средстава против клијања или других врста фитосанитарних производа. Сектор улаже у истраживање одрживих производних система како би се одржао квалитет кромпира од његове бербе све док након конзервације не дође до потрошача. На крају, треба напоменути да кромпир Еуско Лабел, поред тога што је комерцијално присутан у Баскији и суседним областима, постаје све присутнији у Шпанији, посебно у Мадриду.
Свеприсутна храна у кућама и ресторанима, карактеристике кромпира Алава много дугују клими, земљишту и томе што је култура укорењена у сеоској традицији. Ове околности су значиле да се данас Алава потато је препознат од стране потрошача као производ највишег квалитета. Бренд Еуско Лабел штити само сорте које су прошле утврђене тестове квалитета. Након сетве, култивације и бербе, увек поштујући животну средину, бира се најбољи кромпир који потрошачу нуди здрав, хомоген и квалитетан производ.
Да би се потврдило да је то случај, Алава кромпир са Еуско етикетом се продаје у различитим паковањима, у зависности од сорте, са логом Еуско етикете који је репродукован на спољашњој страни паковања, што је једини гарант аутентичности производа. А чињеница је да се печат квалитета Патата де Алава додељује само оним кромпирима који испуњавају одређене захтеве високог квалитета и који су дефинисани у Уредби коју припремају произвођачи и техничари, а чију контролу гарантује ХАЗИ, надгледајући од узгоја до селекције. и паковање.
Главни трговац је задруга Удапа, која је средином априла затворила маркетиншку кампању Алава кромпира са етикетом Еуско и печатом Еускал Басерри.
Задруга је схватила да је прошлог септембра почела да опслужује своје главне купце ове две референце и за ових седам и по месеци продала је више од 8.1 милион килограма овог сертификованог кромпира. „Још једном смо веома задовољни овогодишњом маркетиншком кампањом, јер потрошачи Алава кромпир перципирају као квалитетан производ, а захваљујући диверзификацији купаца коју имамо, све више освајамо непца све већег броја људи који живе ван Баскије. “, рекао је Хесус Морено, комерцијални директор задруге.