Неки фармери себе називају фармерима угљеника, али сви фармери су фармери азота. Азот је основа за протеине у биљкама и животињама и стога је најважнији градивни блок са којим фармери раде. Сада када су и нови министри у Министарству пољопривреде, природе и квалитета хране такође потпуно посвећени кружној пољопривреди, морамо озбиљно да сагледамо празнину у циклусу.
За неку историјску свест, идемо пет векова уназад, у Кримпенерваард. Типична тресетна ливада са много јаркова, издужених парцела и меког земљишта. Било је тада – пре 500 година! – већ постоји далекосежна специјализација у пољопривреди. Основна пољопривредна делатност била је гајење конопље за производњу конопца и једрењака.
Било је потребно довољно ђубрива да би се омогућило гајење конопље на малим њивама. У ту сврху су држане краве, чије се стајњак брзо преносио на њиву кроз отворе са стране штале. Као нуспроизвод, краве су давале млеко, од којег су се правили сир и путер. Сурутка која је остала од производње сира хранила се свињама.
скалирање
Проналазак млина за мљевење у 17. веку био је важан корак у повећању . Сељакова жена више није морала да млати ручно, већ се од сада коњ користио за ходање у круг. Сељакова жена је имала времена за друге ствари, а коњ је могао да поднесе и већи млаз, дакле са више млека на бази више крава.
Холандска конопља је постепено постајала прескупа и све више се увозила из иностранства. Пољопривредници у региону прешли су на пољопривреду специјализовану за производњу млека. Свињама је дозвољено да остану. На крају У 18. веку, Кримпенерваард је био један од региона са највећом густином насељености у земљи.
Историјска рупа у циклусу
Конопља је вековима напуштала регион као конопац и церада, остављајући празнину у циклусу у Кримпенерварду. Травњак даље од салаша коришћен је као сенокос. Сваке године је уклоњен по један кос траве, а земљиште је било слабо или уопште није ђубрено. Ови терени су постали сиромашне земље на којима се развила посебна природа, али и које су биле изложене ризику да буду ископане ради вађења тресета.
Проналазак ђубрива попунио је празнину у циклусу и окончао осиромашење земљишта у Холандији. Захваљујући све ефикаснијој пољопривреди, земљиште би могло бити повучено из производње. Тамо где се обично становање одвијало на најбољем пољопривредном земљишту, сиромашно земљиште је често постајало природа. Данас пољопривреда чини суседне земље богатијим уместо сиромашнијим.
Тамо где се у прошлости људски стајњак враћао на копно, сада се углавном спаљује или испушта у море.
Највећа рупа у пољопривредном циклусу је она на којој седите док читате ову колумну. Тамо где се у прошлости људски стајњак враћао на копно, сада се углавном спаљује или испушта у море. Да би се овај циклус затворио у великим размерама, потребан је знатан напор. На крају крајева, савремени људи су пуни лекова, лекова, батерија, мастила и другог смећа које фармери не желе на својој земљи.
Још једна празнина у циклусу је животињско ђубриво које фармери у Холандији смеју да користе у ограниченој мери, док им је дозвољено да расипају ђубриво без ограничења. Добро ђубриво се одлаже или чак спаљује, док су фармери приморани да уместо њих купују ђубриво. А цена ђубрива брзо расте. Ако волите климу или ако заиста желите да урадите нешто са кружном пољопривредом, онда не можете да останете на томе.
Где су замене за ђубриво?
Последњих година спроведене су различите студије о заменама ђубрива. Ово се односи на прерађени животињски стајњак који се може користити уместо ђубрива. Примери су минерални концентрат, вода за издувавање из инсталација за испаравање и танка фракција из дигестата. У будућности, ово би такође могло укључити прерађену течну фракцију након одвајања стајњака из (нових) стабилних система.
Брзо постаје техничко, али основе су једноставне: користите животињско ђубриво уместо ђубрива. То је боље за климу, боље за природу и боље за фармера. Важно је да се стајњак не прерађује преинтензивно, како би и по емисији ЦО2 испао боље од вештачког ђубрива. А након замене за ђубриво на бази животињског стајњака, одмах пређите на замене за ђубриво на бази људског стајњака.
Кружна пољопривреда – и сада стварно
Јан Хуитема се из Европског парламента снажно залагао за увођење замена за ђубриво последњих година. Сада је време да холандски политичари предузму акцију. Имамо читаву гомилу визија и писама парламенту која су написана о кружној пољопривреди, али нисмо видели праву акцију последњих година. Ово је прилика да нови министри запуне јаз.
Првобитна функција домаћих животиња је да праве стајњак за ратарску производњу. Пасете краве, храните остатке свиња и награђени сте смеђим златом. Тиме можете хранити биљке и као бонус добијате месо и млеко. Не можемо да се вратимо у прошлост, али можемо да идемо напред у будућност. Цените стајњак, негујте животињу и затворите рупе – почевши од замене за ђубриво.