Бокти је традиционална ирска палачинка од кромпира која се једноставно прави и невероватно је укусна. То је свестрано јело у којем можете уживати за доручак, ручак или вечеру. Ево класичног рецепта за прављење боксија у Ирској:
Састојци:
- 2 шоље сировог кромпира, ољуштеног и наренданог
- 1 шоља остатка пире кромпира (опционо)
- 1 шоља универзалног брашна
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1 кашичица соли
- 1/4 шоље млека
- 1 мали лук, ситно исечен (опционо)
- Маслац или уље за пржење
инструкције:
- Припремите кромпир:
- Сирови кромпир нарендајте на ситно ренде, а затим га ставите у чисту кухињску крпу или газу. Из ренданог кромпира исцедите што више течности преко лавабоа. Ово ће помоћи да се кутија држи заједно и постане хрскава.
- Помешајте састојке:
- У посуди за мешање помешајте нарендани сирови кромпир, остатке пире кромпира (ако користите), брашно, прашак за пециво и со. Ако желите да додате још мало укуса и текстуре, укључите и ситно сецкани лук.
- Постепено додајте млеко и мешајте док не добијете густо тесто налик на палачинке. Можете подесити количину млека да бисте постигли жељену конзистенцију.
- Формирајте и скувајте кутију:
- Загрејте велики тигањ или тигањ на средње јакој ватри и додајте велику количину путера или уља (или комбинацију оба) да премажете дно тигања.
- Кашиком сипајте тесто у врели тигањ, формирајући мале палачинке пречника око 4-6 инча. Користите задњи део кашике да равномерно распоредите тесто.
- Пржите до златно смеђе боје:
- Кувајте кутије око 3-4 минута са сваке стране, или док не постану златно смеђе и хрскаве. Можда ћете морати да подесите топлоту како бисте спречили да изгоре.
- Служити:
- Пребаците кувану кутију на тањир обложен папирним убрусима да уклоните вишак уља. Можете да их држите топлим у рерни на ниској температури док кувате преосталу серију.
- Послужите свој Бокти:
- Бокти је невероватно свестран и може се послужити са разним преливима. Неке популарне опције укључују путер, павлаку, димљени лосос или једноставно посипање соли и бибера.
- Уживајте у домаћој кутији као прилогу, за доручак са јајима и сланином или као обилан залогај.
Бокти је прави укус ирске кухиње и диван начин да уживате у укусима Ирске. То је утешно и заситно јело које је савршено за сваки оброк у току дана.