Канадски потрошачи који избегавају кромпир да би смањили унос угљених хидрата сада могу испробати нову сорту узгајану у Онтарију за коју се рекламира да има нижи гликемијски одговор, што значи да не узрокује брзи скок шећера у крви, који обично долази од једења хране богате угљеним хидратима .
„Иако је контрола шећера у крви важна за оне који болују од дијабетеса или имају ризик од развоја болести, за свакога постоји здравствена корист“, каже Јоанне Левис, директорка за прехрану и образовање о дијабетесу при Канадском удружењу за дијабетес у Торонту.
Нови кромпир Царисма, који се узгаја у Ватердовн-у, биће доступан у ограниченим количинама у одабраним продавницама у Онтарију ове јесени, каже ЕартхФресх Фармс, узгајивач и дистрибутер спуда, наводи канадска штампа.
Храна је означена као ниско гликемична ако је оцењена 55 или мање на скали од 100 у поређењу са стандардом - обично равном глукозом или белим хлебом. Испитивачи испитују утицај на шећер у крви у распону од два сата од потрошње у поређењу са стандардом.
„Оно што показује је да се шећер у крви не повећава толико након конзумирања као да желите другу храну са вишим гликемијским индексом, па тако низак гликемијски индекс има много здравствених користи“, каже Левис.
Кромпир Царисма, који није генетски модификован, потиче из Јоуреа у Холандији. У зависности од приноса семена, Царисма ће се вероватно узгајати следеће године у Алберти, Манитоби, Куебецу и на острву Принца Едварда, каже ЕартхФресх Фармс.
Каризма кромпир уводи се у одабране продавнице Лонго'с, Собеис и Метро.
На паковању је лого Канадског удружења за дијабетес, што значи да је производ у складу са нутритивним стандардима ЦДА-а и да ЕартхФресх Фармс подржава његов рад, каже Левис.