Иако то није био тренутни успех, сорта „Руссет Бурбанк“ сада чини око 40% површина под кромпиром у САД-у. Потиче из семена сакупљеног из биљке кромпира 'Еарли Росе' коју је Лутхер Бурбанк засадио 1872. Много деценија касније, природни генетски мутант (химера) првобитног Бурбанка са руссет кожом постао је Руссет Бурбанк какав данас познајемо.
'Руссет Бурбанк' је кромпир двоструке намене - погодан и за свежа и за прерађивачка тржишта - и широко прихваћен од потрошача. Можете га чувати много месеци пре употребе, што омогућава дистрибуцију и обраду током целе године. Ово је можда најјачи атрибут „Руссет Бурбанк“ и један је од неколико других сорти руссет типа.
Има лоших особина, али знамо шта можемо очекивати
'Руссет Бурбанк' је склон оштећењима гомоља када се гаји у стресним условима. То укључује унутрашње недостатке попут смеђе мрље и шупљег срца и спољне недостатке попут дугмета и шиљастих крајева. Такође је подложан неколико болести кромпира, као што су Вертициллиум вилт и болести трулежи гомоља.
Узгајивачи и прерађивачи разумеју ове слабости и имају стратегије за управљање многим од њих. Уз нове сорте кромпира нема приручника за управљање. О новим сортама сазнајемо много у њиховој развојној фази, али непредвиђени изазови често се јављају када се комерцијално саде на већим површинама и у новим срединама. Да би успео, нова сорта мора да има неке изузетне особине, тако да су узгајивачи спремни да прихвате ризик да се суоче са неким непознаницама.
Пуно је рада на развоју нове сорте кромпира
Гајени кромпир је тетраплоид са четири сета сваког хромозома и има разноликост јединствених гена. Ово даје наизглед бескрајне могућности у особинама које се могу изразити у потомству мешања два кромпира. Изазов је преношење добрих карактеристика сваког родитеља и губљење лоших. Потребни су бројни крстови да би се слетео на добар.
Типични конвенционални програми узгајања кромпира процењују кртоле са око 100,000 10 укрштања сваке године. А узгајивачи одаберу само око 3.5% за даље. Иако узгајивач кромпира током своје каријере може да процени око XNUMX милиона садница кромпира, видеће да ће само неколицина успети и имати шансе за комерцијални успех. Ако посадите истинско семе кромпира из јагодичастог воћа сакупљеног из биљке кромпира, резултирајуће биљке и кртоле биће различите - свака ће представљати јединствену сорту.
Једини начин да се утврде особине је производња сорти кромпира несполним путем из клонских залиха. Клонско размножавање значајно повећава време потребно за развој нових сорти кромпира. Једно брдо кромпира даје мање од 15 кртола по биљци. Тако су прве године развоја потрошене на множење довољно кртола да би се омогућила процена у поновљеним истраживачким испитивањима. Пре објављивања избора кромпира, тестирају се у више узгајајућих окружења. Обично је потребно 13 до 14 година да се развије, процени и пусти нова сорта кромпира из конвенционалног програма узгајања кромпира.
Шта је са генетским инжењерингом (ГЕ)?
ГЕ је директна манипулација геномом организма помоћу биотехнологије. Процес обично укључује уметање или уклањање одређених гена. Ова технологија се може користити за јачање гермплазме кромпира увођењем гена рођака дивљег кромпира у култивисани кромпир. Нарочито када се неће укрстити користећи традиционалне методе узгоја.
Узгајивачи такође могу да користе технологију да промене неке негативне атрибуте популарних сорти кромпира, посебно за особине које преноси само један или неколико гена. Америчка влада је то одобрила пуштање неколико генетски модификованих (ГМ) сорти кромпира који су сматрани сигурним за потрошњу и за животну средину. Нису прихваћени у свим земљама.
ГМ храна представља етичко питање за неке људе, а други их одбијају због забринутости за животну средину или због страха од сигурности хране. Већина произвођача и дистрибутера кромпира у САД-у нису спремни да се суоче са овим маркетиншким или извозним изазовима и одлучили су да за сада не гаје и не продају ГМ кромпир.
"Садите семе кромпира, а ви тапкате у рудник наследства, бесконачан у својој несигурности, али и бескрајан, у својој могућности. “