Уобичајено је мислити да ће прехрамбени усеви трпети негативне ефекте због повећања глобалних температура или дефицита воде изазваног климатским променама, међутим, потенцијални ефекти умногоме зависе од услова животне средине сваке агроеколошке зоне, тј. климатским захтевима врста и гајених сорти.
Кромпир је пролећно-летња култура која има високе термичке захтеве за фазу ницања, гомољастост и температурно пуњење, у распону од 14°Ц до 25°Ц. Пошто његов узгој у тропским или суптропским областима генерално превазилази ове термичке захтеве, 1 или Очекује се да ће повећање од 2°Ц изнад тренутне просечне температуре околине услед глобалног загревања имати негативне ефекте на принос. Слични ефекти се могу очекивати у регионима са медитеранском климом, као што је централни Чиле, где се максималне температуре током лета повећавају заједно са мањом доступношћу воде за наводњавање као резултат суше. У овом контексту, немогуће је размишљати о узгоју кромпира без наводњавања у овим регионима.
Тренутно у јужном делу земље, где је концентрисана национална производња кромпира, усев расте на просечним температурама близу 14°Ц, што је субоптимална величина за различите фазе његовог развоја. Упркос чињеници да се током неких дана циклуса по неколико сати дневно постижу супраоптималне температуре, биљка не би доживела трајна оштећења својих физиолошких перформанси.
Теренске студије спроведене на Универсидад Аустрал де Цхиле, од стране истраживача који су претплатили овај чланак, показали су да би, у зависности од трајања и времена повећања температуре током циклуса узгоја, кромпир позитивно реаговао на очекивано повећање температуре. због утицаја климатских промена за јужну зону Чилеа.
Више температуре (+3 до + 7°Ц) у кратком периоду (20 дана) на почетку пуњења кртола стимулишу фотосинтезу, трајање зеленог листа и стога продужавају пуњење кртола стварајући повећање просечан принос од 30%, како у аутохтоним (Цхона Негра) тако иу комерцијалним сортама (Кару ИНИА и Десирее). Истраживачи су показали да се предност добија под кратким периодом грејања,
Ови експериментални резултати нам омогућавају да закључимо да ће топлотни услови јужне зоне Чилеа и даље бити повољни за развој кромпира, чак и под сценаријима климатских промена. У том контексту, померање датума садње, што је предложена мера прилагођавања за друге усеве, не би нужно било повољно за узгој кромпира, јер би га изложило неоптималним температурама. Употреба толерантних сорти или које позитивно реагују на повећање температуре, с друге стране, јавља се као стратегија прилагођавања која може донети корист произвођачима и за коју је потребно наставити са евалуацијом у различитим генотиповима.
Упркос позитивним резултатима ових студија, не смемо пропустити да узмемо у обзир да се очекује повећање учесталости екстремних температурних догађаја. У ствари, последњих деценија дошло је до повећања укупног броја сати у којима је усев изложен веома високим температурама (> 32 °Ц), што може довести до неповратних физиолошких оштећења усева. У Валдивији, на пример, број сати излагања веома високим температурама порастао је са 15, у 90-им годинама, на више од 80 сати у садашњој деценији, повећавајући време стреса биљака.
Још један климатски фактор који се не може занемарити када је реч о утицају температуре на усеве је доступност воде. Знојење је главни механизам термичке регулације листова, а са друге стране, повећање температуре ће повећати потребу за испаравањем околине, па би се потребе за водом могле повећати. Код кромпира, разлике у приносу између наводњаваног усева и усева на сувом могу достићи 60%, углавном због смањења величине кртола.
Тренутно се 70% површине кромпира у јужно-централној зони производи под кишним условима са приносима испод потенцијала који би се могли постићи са доступношћу од приближно 500 мм у сезони. Имајући у виду наведено, смањење падавина у пролећно лето, како је пројектовано као последица климатских промена, утицаће на приносе јужне зоне Чилеа, уколико се не предвиди спровођење наводњавања према захтевима сваке територије.
Важан аспект који треба истаћи из овог истраживања је да је повећање температуре у условима животне средине у јужном Чилеу, на сувом земљишту, изазвало озбиљнији ефекат него под наводњавањем. Напротив, умерено високе температуре у комбинацији са наводњавањем би користиле перформансама усева, у односу на тренутно стање, код комерцијалних сорти и изненађујуће у већем уделу код процењених домаћих сорти. Резултати пружају јасне доказе да домаћи кромпир Цхилое показује супротно понашање у односу на комерцијалне сорте, што би значило предност за будуће климатске услове.