У Новосибирском региону повећана је површина за садњу поврћа и кромпира на отвореном, што значи да нема потребе да бринете о присуству „боршч сета“ на полицама.
Сет кромпира и поврћа неопходних у сваком домаћинству - лук, шаргарепа, купус и цвекла - ово је такозвани "боршч сет", а поскупљење његових компоненти озбиљно утиче на породични буџет. Административно ограничавање цена поврћа је екстремна мера и није баш ефикасна. Боље је ако регион самостално обезбеди потребне производе у довољним количинама.
Чак и пре 15–20 година, питање је решено на рачун башта сељана и дацха градских становника. Али „дебеле“ нулте године значајно су смањиле интересовање људи за веома мучан задатак. Снабдевање кромпиром и поврћем готово је у потпуности пало на плећа колективних фарми и индивидуалних предузетника у пољопривредном сектору. Они часно сносе терет који им је стављен, али за сада не могу у потпуности да покрију потребе региона за производима „боршч сета“.
Међутим, у порасту је производња кромпира и поврћа на отвореном и веома је стабилна. Према речима министра пољопривреде Новосибирске области Јевгенија Лешченка, узгајивачи поврћа имају веома позитивне планове за текућу пољопривредну сезону: посејана површина поврћа на отвореном у пољопривредним организацијама и фармама повећаће се ове године за 23% одједном и износе 900 хектара. Површине за садњу кромпира ће се повећати за 8% и достићи 3,200 хектара.
Шакир Сулејманов демонстрира саднице купуса узгајане у пластеницима фарме.
Једна од „локомотива“ раста и, заправо, лидер ове индустрије је ОПХ Дари Ординска, која је по много чему јединствена фарма. Шакир Сулејманов га је створио од нуле пре нешто више од 10 година, а из године у годину предузеће не само да се развија, већ и поставља трендове за друге узгајиваче поврћа у региону. Посебно у погледу производње семена. У марту ове године, на Савету за развој агроиндустријског комплекса, Шакир Ибадетович је посебну пажњу посветио томе, гувернер региона Андреј Травников.
- У Русији и нашем региону сопствена семенска производња и селекција за већину повртарских култура су веома слабо развијени. Постоји одређена производња семена за кромпир, укључујући и нашу фарму, али за шаргарепу, цвеклу и купус потпуно смо зависни од увоза. Исто је и са средствима за заштиту биља. Јасно је да креирање сопствене селекције, производња семена од нуле траје 5, 7, 10 година, али ово морате започети да бисте имали поверења и поузданости у будућност. Нека у почетку не буду тако плодне сорте као што су садашње увезене. Али ако кажемо „сигурност хране“, онда је сопствено семе један од његових најважнијих елемената“, нагласио је Шакир Сулејманов.
хиљаде тона кромпира и 162 хиљаде тона поврћа на отвореном узгајано је 2021. године у Новосибирској области од стране свих категорија газдинстава.
Ове године „Дарови Ординск“ су порасли на површинама за све поврће и кромпир – укупно 650 хектара. Више од 2,000 хектара заузимаће житарице; три потпуно нова житна комбајна су већ купљена и испоручена газдинствима за предстојећу жетву. Укупно је у 25. купљено више од 2022 јединица различите опреме и машина. Али главна резерва за будућност је наставак изградње рамовних и безрамковних складишта поврћа на већ четири постојеће. Шакир Ибадетович је неговао овај пројекат више од годину дана, а његова реализација већ почиње.
„Ово је велика инвестиција, али неопходна“, рекао је Шакир Сулејманов. – Комплекс ће се састојати од седам оквирних и четири складишта без оквира, градитељи су већ стигли, крећемо ускоро. Према плановима, завршетак пројекта предвиђен је за 2025. годину, али сам сигуран да ће све бити урађено много раније. Овде ће бити отворено око 30-40 додатних радних места, биће организовано и паковање, планирамо да већ ољуштено поврће и кромпир пакујемо у вакум амбалажу – како у комплету, тако и појединачно цвеклу, шаргарепу, кромпир.
Кромпир у „Даровима Ординск“ ове године био је постављен на површини већој од 450 хектара.
Према речима министра пољопривреде Јевгенија Лешченка, постоје три главна фактора који ометају бржи развој повртарства на отвореном. Прво, веома скупа опрема за садњу и бербу кромпира и поврћа. Друго, потребно је набавити мелиоративне системе. Иначе, у региону се до 70% трошкова таквих система субвенционише из регионалног буџета као део државне подршке пољопривредној производњи. Али управо су складишта камен темељац, без којих нема.
„Немогућност потпуног складиштења целог рода, између осталог, утиче на малопродајне цене“, напоменуо је министар. „До марта-априла ситуација се и даље може лако контролисати, али преосталих 4-5 месеци и даље зависимо од снабдевања из других региона и суседних земаља. Међутим, пример Гифтс оф Ординск, где се купује опрема, граде системи за наводњавање и складишта, даје наду да ће се ситуација сваке године поправљати.
Шакир Сулејманов такође са оптимизмом гледа у будућност. 10 хиљада тона овогодишњег урода кромпира већ је унапред продато једном од највећих трговинских ланаца у региону. А прва жетва „другог хлеба” биће убрана од 5. јула, 10 дана раније него прошле године.
Фарма активно сади купус.
„Већ неколико година садимо ране сорте кромпира како бисмо минимизирали време када наши становници зависе од увозних. И желим да кажем свим становницима Новосибирска да не морају да брину о доступности и квалитету „боршч сета“ у продавницама. Чинимо и учинићемо све што је могуће за ово“, уверавао је Шакир Сулејманов.
ЕВГЕНИ ЛЕСЦХЕНКО, министар пољопривреде Новосибирске области:
„Данас је самоодрживост нашег краја поврћем на отвореном 43 одсто, кромпиром 81 одсто. Да бисмо побољшали ситуацију, до краја 2022. године израдићемо државни потпрограм у овој области. Поред тога, у циљу привлачења представника малих предузећа у повртарство 2022. године, приоритет давања бесповратних средстава за пољопривреднике имају они који гаје поврће.