Револуционарни метод за кондензацију и третман паре испарене из ПепсиЦо-ових фритеза за обнављање више од 50% воде која се користи у линијама за производњу чипса успешно је доказао тим из компаније Глобал Ресеарцх & Девелопмент.
Штавише, енергија добијена кондензацијом може се користити за друге производне сврхе, као што је хлађење дела постројења или претварање у електричну енергију, смањујући енергетске потребе постројења.
Према недавном саопштењу за јавност, ПепсиЦо је у потпуности имплементирао ову технологију у свом погону у Калкути, Индија, где је провера концепта показала да приступ може уштедети око 60 милиона литара воде годишње. У наредних седам година, очекује се да ће технологија бити усвојена у скоро 30 фабрика за производњу чипса у подручјима са високим ризиком од воде.
„Вођени победом са пеп+ филозофијом, обавезали смо се да ћемо бити одржива компанија и желимо да будемо на челу тог путовања. Током година, непрекидно смо истраживали нове технологије како бисмо смањили употребу воде и идентификовали могућности за коришћење рециклиране воде уместо слатке воде. Позитивни резултати иновативне технологије система за пречишћавање воде означавају значајно достигнуће за нас да узмемо одрживост у мејнстрим јер ће додатно убрзати процес постизања дугорочног циља побољшања безбедности воде у региону“, рекао је Ринкеш Сатија, старији директор, Ланац снабдевања, рекао је ПепсиЦо Индиа, а цитирао Криши Џарган.
Током процеса производње чипса, кромпир се пере, љушти, сече и шаље у фритезу. Око 80% воде својствене кромпиру током овог процеса се ослобађа као пара кроз хрпу фритезе.
Револуционарна технологија третмана воде не само да хвата и кондензује пару, већ се такође користи за уклањање масти, уља и масти. Преостала вода добијена овим процесом може се даље користити за друге операције прераде чипса.
Као део своје трансформације пеп+ (ПепсиЦо Поситиве), ПепсиЦо, Инц. је најавио неколико иновација, инвестиција и партнерстава како би напредовао у односу на своју амбицију да буде Нет Ватер Поситиве до 2030. године, са циљем да допуни више воде него што компанија користи. Ово укључује развој нове технологије за обнављање више од 50% воде која се користи у производњи чипса, улагање скоро 2 милиона УСД за слив реке Колорадо, проширење безбедног приступа води на 8 милиона људи више 2021. године и потписивање новог партнерства за повећање револуционарна технологија наводњавања кап по кап на 10,000 хектара до 2025.