Сигурно! Картоффелпуффер, такође познат као палачинке од кромпира, је укусно и популарно јело у Немачкој. Споља су хрскаве, изнутра мекане и савршене за доручак, као прилог или ужину. Ево традиционалног рецепта Картоффелпуффер у којем можете уживати:
Картоффелпуффер (немачке палачинке од кромпира)
Састојци:
- 4 велика кромпира, ољуштена и изрендана
- 1 мали лук, ситно нарендан
- КСНУМКС јаја, претучена
- КСНУМКС жлице све намјене брашно
- КСНУМКС солата кашике
- КСНУМКС / КСНУМКС кашичица црног бибера
- Биљно уље, за пржење
- Павлака, сос од јабуке или ваш омиљени прелив (опционо)
инструкције:
- Припремите кромпир:
- Огуљени кромпир нарендајте помоћу ренде. Рендани кромпир ставите у чисту кухињску крпу и исцедите што више течности. Овај корак је неопходан да бисте обезбедили хрскаве палачинке.
- Помешајте састојке:
- У великој чинији помешајте рендани кромпир, ситно нарендани лук, умућена јаја, брашно, со и црни бибер. Добро промешајте док се сви састојци не уједначе. Брашно помаже да се мешавина повеже.
- Загрејати уље:
- У великом тигању загрејте око 1/4 инча биљног уља на средње јакој ватри док не буде вруће, али не и дим. Да бисте проверили да ли је уље спремно, убаците малу количину мешавине кромпира у тигањ. Ако цврчи, уље је довољно вруће.
- Пржите палачинке:
- Кашиком сипајте део мешавине кромпира у врело уље, поравнавајући га задњом страном кашике да добијете облик палачинке. Пржите палачинке у серијама, пазећи да не пренатрпате тигањ. Кувајте док дно не постане тамно златно смеђе и хрскаво, око 3-4 минута.
- Окрените и кувајте:
- Пажљиво окрените палачинке помоћу лопатице и пржите другу страну док такође не постану златно смеђе и хрскаве, још око 3-4 минута. Куване палачинке пребаците на тањир обложен папирним убрусима да упије вишак уља.
- Служити:
- Послужите Картоффелпуффер вруће, са павлаком, сосом од јабука или вашим омиљеним преливом. Најбоље се уживају у свежим и хрскавим.
- Уживати:
- Уживајте у свом укусном домаћем Картоффелпуффер-у као ужину, предјело или прилог уз омиљени сос за потапање!
Ови Картоффелпуффери сигурно ће бити хит код породице и пријатеља. Пријатно! (Пријатно!)