Почињу да се појављују прве контуре за сезону кромпира 2021. године. Тржиште стоног кромпира и даље изгледа добро, барем у погледу обима. Тржиште чипс кромпира изгледа много мање наде. Можете ли и даље нешто учинити поводом тога?
Када је коронавирус крајем фебруара или почетком марта погодио свет, такође су уведене мере закључавања широм света како би се успорило даље ширење вируса. То је довело до велике трпезе стоног кромпира и тржиште кромпира са помфритом је пропало. И сада, три четвртине године касније, ситуација је и даље иста. Као резултат, постоји мала или никаква заинтересованост индустрије за бесплатни кромпир, а цена је од марта на нивоу од 3 цента / кг. Иако тржиште столова иде добро, цене овде такође су се мало смањиле због ниског нивоа цена помфрита кромпира.
Шта се ту може учинити? Одговор је једноставан: ако сматрате да је основа за кромпир за уговорну цену вашег производа на тржишту прениска, онда на вашем тржишту има превише вашег производа. За сезону 2020. слика последица пандемије дошла је прекасно за већину узгајивача да би могли да се пребаце и ограниче своје површине. Због тога се и даље бавимо превеликом понудом, са познатим последицама. Као узгајивачи, још увек можемо да пређемо на сезону 2021.
Организација произвођача за потрошачки кромпир (ПОЦ) показала је прорачунима да је у ЕУ-15 потребно смањење површине од 5% да би се тржиште поново у равнотежу. НАВ, ВТА и НЕПГ су срећом подржали овај позив. Коначна жетва 2021. године ће наравно снажно зависити од временских услова током вегетације и коначног приноса по ха. Као узгајивачи, не можемо да контролишемо ове временске услове. Површина је најважнија опција пребацивања. Као резултат ове оштре контракције, тржиште може изненада поново бити у равнотежи и цена на слободном тржишту може достићи прихватљив ниво.
А индустрија ће се такође променити. Први знаци су да ће се и уговорни обим смањити, а уговорна цена пасти. Нико није могао предвидети ову пандемију и њене последице. ПОЦ сматра да су узгајивачи сада врло снажно изложени ризицима. Обим уговора наравно није баш згодан за узгајиваче у тренутној ситуацији, али је и даље разумљив. ПОЦ не може да разуме пад уговорних цена.
Због губитка одређеног броја хемијских средстава, трошкови за узгајивача и даље расту. За узгајиваче који су већ учествовали у слабости пре жетве 2019. године и поново у потпуности учествују у њој пре жетве 2020. године, иза ње не може бити трећа губиташка година.
Ако индустрија жели промену односа између раног кромпира и дугог складиштења, онда је једноставно смањење цена погрешан сигнал. ПОЦ мисли да ћемо добрим разговором отићи даље од међусобног пушења!
Да би се могао гарантовати здрав сектор који не може бити заштићен од будућности, и узгој и прерада морају се исплатити. Тада цена коштања узгајивача мора бити полазна основа за уговоре. То је наравно увек било тако, али тренутна ситуација то чини тим неопходнијим.