Да ли се угљени хидрати шаљу у листове или кртоле у великој мери зависи од биљних хормона, који регулишу све аспекте развоја биљака.
Један од најважнијих хормона за производњу кромпира је гиберелна киселина (ГА). ГА подстиче раст листова и издуживање столона. И има супротан ефекат на раст гомоља. За покретање кртола, нивои ГА у корену и столонима морају да се смање, док други хормони, посебно ауксин и апсцизинска киселина (АБА), повећање.
Биљни хормони су веома осетљиви на промене у окружењу биљке, укључујући температуру. Високе температуре повећавају нивое ГА и смањују нивое ауксина и АБА. Ниске температуре имају обрнут ефекат.
Температура и развој усева
Када сам био на постдипломским студијама, један од мојих професора ми је рекао о студији у комори за раст у којој су биљке кромпира расле на константној температури од 77°Ф. Биљке су дале здраву крошњу, али никада нису дале кртоле. Требале су им ниже температуре да би подстакле развој кртола.
Каже се да је оптимална температура за раст гомоља око 59°Ф, док је за лист око 75°Ф. Дневни температурни циклус, са хладним ноћима и топлим данима, идеалан је за производњу кромпира.
Високе температуре у раној фази вегетације могу да одложе почетак гомоља и почетак брзог гомилања гомоља, истовремено подстичући раст крошње. Дуго кашњење у развоју гомоља може довести до ниских приноса ако се усев бере рано. Али можда неће бити проблем ако можете продужити сезону раста да надокнадите изгубљено време.
Насупрот томе, ниске температуре имају тенденцију да убрзају почетак гомоља. Ово такође може довести до нижих приноса јер биљка мора да подели своје ресурсе да би подржала раст и листова и кртола током дужег периода.
Примери утицаја времена и температуре
Хајде да ово поделимо на то како време и високе температуре утичу на развој кртола. Високе температуре након покретања гомоља могу смањити приносе на два начина: Брзина фотосинтезе доводи до тога да биљка производи мање угљених хидрата. Фотосинтеза у кромпиру је оптимална на 75°Ф, брзо се смањује како температура расте и ефективно се зауставља на око 86°Ф.
Топлотни стрес може довести до преференцијалне дистрибуције угљених хидрата на листове уместо на кртоле (хормонски ефекат описан горе). У ствари, биљка понекад реапсорбује угљене хидрате из кртола да би подржала раст листова. Екстремни топлотни стрес убрзо након покретања гомоља може чак довести до тога да неки од ситних кртола потпуно нестану.
Каснији топлотни стрес може довести до поремећаја гомоља. Поремећај познат као „шећерни крај“ или „провидни крај“ или „желеасти крај“ настаје када биљка повуче угљене хидрате са краја стабљике гомоља како би подржала раст крошње након периода топлотног стреса. Топлотне клице могу настати када топлотни стрес заустави развој кртола и тада биљка произведе клицу на крају пупољка гомоља када се раст настави. У овом случају, биљни хормони сигнализирају повратак вегетативном расту.
„Све винове лозе и без мрља“ је изрека из Америке из 19. века која описује нешто или некога ко је упадљив, али му недостаје суштина или интелигенција. Већина људи који су упознати са производњом кромпира разумеју израз. Али већина данашњег становништва не разуме његово порекло и значење.
Развој азота и усева кромпира
Температура није једини фактор који утиче на расподелу угљених хидрата у биљкама кромпира.
Висок ниво плодности азота такође може изазвати прекомерни раст листова на рачун кртола. Дакле, не би требало да буде изненађујуће сазнање да азот такође утиче на нивое биљних хормона који регулишу раст кртола. Висок ниво азота је повезан са повећаним ГА и смањеним ауксином и АБА. Низак ниво азота има обрнут ефекат.
За развој усева кромпира потребно је лишће, а максимални приноси се постижу када биљке кромпира покрију земљу што је брже могуће. Ово осигурава да биљке хватају највећу количину сунчеве енергије Али морате успоставити праву равнотежу између раста листова и гомоља. Прекомерни раст листова може да одложи почетак гомоља и повећање масе. А ако је сезона раста прекратка, велики део енергије (угљених хидрата) који је одржавао велику крошњу неће завршити у кртолама. С друге стране, све што ограничава оптималан ниво раста крошње ће резултирати биљком која захвата мање енергије и ограничава потенцијални принос.