Европски сектор кромпира суочен је са ниским ценама, високим трошковима, великим изазовима у области здравља биља и смањења утицаја на животну средину и, због короне, за сада неизвесном продајом.
Ово су закључци директорке Рамоне Виедувилт из БВС, немачке кровне организације за прерађиваче кромпира. Она је ове недеље одржала презентацију како би обавестила Европску комисију о тренутној ситуацији на тржишту кромпира, а скицирала је мање оптимистичну слику.
Према Видувилту, избијање коронавирус је поставио тржиште кромпира у сасвим другој перспективи. То се углавном односи на кромпир за прерађивачку индустрију. До и укључујући 2020. године, дошло је до динамичног ширења подручја кромпира у Европској унији како би се произвело довољно сировина за прерађиваче кромпира.
Подаци Еуростата и БВС показују да је површина кромпира у 27 земаља ЕУ – ово је без Уједињеног Краљевства – порасла са 1.52 милиона хектара на 1.66 милиона хектара у периоду од 2014. до 2020. Укупна производња кромпира за ову годину у ЕУ процењује се на 54 до 55 милиона тона. То је 6.4 одсто више него прошле године.
Једва очекујући корону
По површини, Пољска је највећа европска земља кромпира, али Немачка производи највише кромпира у тонама. Видувилтова у свом излагању објашњава да је тешко било могуће да сектор кромпира то предвиди у пролеће 2020. након избијања короне. Позната је последица енормне превелике понуде кромпира за прераду, што је резултирало гомилањем залиха и наглим падом цена на тржишту кромпира.
Подаци обима прераде у Холандији, Белгији, Немачкој, Француској, Уједињеном Краљевству и Пољској показују раст са 12.8 милиона тона у 2008. на 17.5 милиона тона у 2018. Од жетве 2019. обим прерађеног кромпира износи 17 милиона тона. . Ово смањење се већ може приписати нижој продаји због короне. Кромпир шкроба није укључен у ове бројке немачког тржишног бироа АМИ.
Утицај пандемије је такође евидентан из података о извозу помфрита који производе прерађивачи у Белгији, Немачкој и Холандији. На врхунцу сезоне 2018-2019, скоро 4 милиона тона чипса је продато у иностранство из ових земаља. За 2020-2021, АМИ очекује да ће се обим извоза помфрита смањити за око 550,000 тона због губитка тражње.
Повећање производње скроба у ЕУ
Шта корона криза чини развоју индустрије скроба је углавном нејасно, каже Виедувилт. У којој мери ће економске последице кризе утицати на продају скроба, остаје да се види за прерађиваче. Директор БВС истиче да су површине скробног кромпира у ЕУ од 13. године повећане за 2015 одсто на више од 230,000 хектара. У 2019. години у ЕУ је произведено скоро 1.6 милиона тона кромпировог скроба.
Поред неизвесне ситуације на тржишту, узгајивачи кромпира у ЕУ се у средњем року суочавају и са изазовима у узгоју у погледу здравља биљака, смањења оптерећења животне средине и складиштења без хлорпрофама као инхибитора клијања. Виедувилт наводи да је све теже испунити високе захтеве потрошача, а тиме и купаца.
Да би остали поуздан добављач висококвалитетног прехрамбеног производа, према речима директора БВС, узгајивачи кромпира морају имати приступ отпорним сортама и правим опцијама решења и прописима који им одговарају. Већи захтеви за узгој такође повлаче веће трошкове. Према Видувилту, потребно је разумевање друштва у целини да би то требало да има додатну цену.
Препорука за 2021. годину узгоја
Надовезујући се на организацију узгајивача кромпира северозападне Европе (НЕПГ), кровна организација БВС такође препоручује да због неизвесне будућности за 2021. годину узгоја буде очигледно значајно смањење површине кромпира. То се углавном односи на узгојне површине за кромпир намењен прерађивачкој индустрији.