Берба кромпира је при крају. Већина њива је већ раскопана, резултат је задовољан. 2020 је веома добра година кромпира. „Жетва је изнад просека“, каже Руеди Фишер (52), председник швајцарских произвођача кромпира. "Још боље на Истоку него на Западу."
Ханс Гранихер (62) потврђује ову изјаву. Фармер из Беркена у Берну већ је узео тоне хардепфела из земље. „Квалитет овогодишњег кромпира је веома добар“, каже он. "Ово се односи на скоро све сорте."
Индустрија такође навија: произвођач чипова Звајфел најављује да ће моћи да се одрекне немачког увоза до средине следеће године. „Очекујемо да ће приноси кромпира бити добри и да ћемо остварити потпуну залиху кромпира из швајцарског узгоја“, каже портпаролка.
Криза помфрита због короне
То је добра вест. Заправо. Постоји само један проблем: рекордна жетва достиже пуне залихе. Швајцарска седи на планини помфрита. Забрана кретања у пролеће и друге мере корона вируса довеле су до опадања потрошње помфрита. Ресторани су били затворени недељама, велики догађаји су месецима забрањени. Као резултат тога, храњење помфрита није обављено, јер се пржени Стабли углавном конзумирају ван куће. Скијање или планинарење на планини. У тезги са хамбургерима. Ат грумпи.
Традиционална бернска компанија Кади у потпуности је осетила напету кризу. Компанија је један од три највећа произвођача помфрита у земљи – заједно са Мигросом и Фенацом. Кади производи за Бургер Кинг, између осталих, и специјализована је за гастрономију. У пролеће је ударила Корона. „Током затварања, продаја је пала за око 80 одсто“, каже портпарол. Од маја, ситуација је донекле олакшана, али ниво прошлости није достигнут.
Тоне помфрита се и даље чувају у замрзивачима на минус 25 степени. Код Кадија, код Ландијеве мајке Фенацо, код Мигроса. Роба ће бити трајна до следеће године. Због тога индустрија нерадо купује млади кромпир. За пољопривреднике то значи да се могу заглавити на својој роби. У најгорем случају, хиљаде тона вредног помфрита заврше у хранилици за свиње. На простом језику, ово значи: милиони су за крмачу!
Помоћ из Берна
У нормалним годинама, вишак производње није проблем. Пољопривредници су основали своје осигурање, фонд за опоравак. Ово је кавез који изазива флуктуације у жетви и стабилизује тржиште. Ако је лети јако вруће, а жетва је мала, сељак добија новац. Ако, као ове године, берба буде посебно богата и нешто скупих кртола заврши као сточна храна, донекле ће бити обештећен и пољопривредник.
Систем је доказао своју вредност, али у Корона 2020. години све је другачије. Такође са произвођачима Хардопфел. Један од четири француског кромпира је у опасности да заврши у кориту за свиње, како процењује фармер Границхер. Фонд више није довољан. Роба мора бити ускладиштена. Постоје први кораци у овом правцу, али и то кошта.
Из тог разлога, разговори са федералним грађанима трају иза кулиса већ неколико седмица, што потврђују Руеди Фисцхер и трговинско удружење свисспатат. Захтјев за тешкоће Федералној канцеларији за пољопривреду је одбијен. Досије се сада налази пред Савезним министарством финансија. Ово би требало тражити рјешења за “појединачне случајеве од кантоналног или регионалног значаја”.