Пулсемастер је водећи провајдер Пулсирано електрично поље (ПЕФ) системи за индустрију прераде кромпира на глобалном нивоу. Третман кромпира који се обрађује импулсним електричним пољем доприноси разградњи ћелија кромпира, што резултира низом предности за купца, укључујући побољшани квалитет резања, што резултира глаткијим површинама помфрита. Такође је доказано да прерађивачима даје веће приносе јер се производи мање количине скроба.
Хабање резних сечива је смањено
„Лакше сечење такође значи да се сечива мање хабају“, каже Марк де Боевере, генерални директор Пулсемастер-а.
„Ово онда доводи до дужих интервала између одржавања сечива од стране процесора. Да бисмо поставили бројку о побољшању животног века сечива, можемо потврдити да је у просеку потребна 40% мања сила сечења – а може се очекивати чак 60% мања сила. Јасно је да то позитивно утиче на ножеве и неизбежно повећава издржљивост ножа и продужава животни век ножева за резање“, истиче де Боевере.
Мање ломљења и последично дужи помфрит
Према Марку де Боевереу, процесори који користе Пулсемастеров ПЕФ систем добијају највећу корист када секу дугачки, танки помфрит од великог, сировог кромпира.
„Утврдили смо да прерађивачи могу да очекују у просеку мање од 0,5% ломљења помфрита након ПЕФ-третмана сировог кромпира. То значи смањење индустријског стандарда од 2,5%-3% лома на мање од 0,5% лома са нашом ПЕФ технологијом.”
Марк де Боевере указује на следеће додатне предности ПЕФ система за процесоре:
- Смањено пуцање/перје
- Смањена потрошња воде
- Светлија боја
- Смањено време бланширања
- Побољшана текстура и хрскавост
- Смањен унос уља
- Већи капацитет линије за обраду
- Унапређена иновација; односно нових кројева и облика
- Уклањање непријатних мириса и нежељених хигијенских проблема који су обично повезани са предгревањем
Агристо, главни произвођач висококвалитетног помфрита и специјалитета од кромпира са седиштем у недавно објавио да је склопила уговор о куповини два додатна система пулсног електричног поља од 100 кВ од Пулсемастера. Агристо управља својим Пулсемастер ПЕФ-системима у својим производним погонима у Белгији и Холандији.
Онлине: ввв.пулсемастер.ус
Фото: Након ПЕФ третмана кромпира, еластичнији, сирови помфрит или чипс, мање ломљења, глађе површине и мање упијање уља.
Повезане вести: Агристо инвестира у још два ПЕФ система компаније Пулсемастер
Даље информације:
Марк де Боевере
марк.дебоевере@пулсемастер.ус
Тел: +31 497 820 300