#АгрицултуралИнноватион #ПотатоПротеин #СустаинаблеАгрицултуре #ФоодМануфацтуринг #Агрономи #УКАгрицултуре #ФармИнноватион #ПротеинЕктрацтион #СупплиЦхаинСупплиЦхаинСустаинабилити #АгрицултуралТецхнологи
У значајном помаку ка пољопривредним иновацијама, Бранстон, водећи национални добављач кромпира, припрема се за потпуну производњу и комерцијализацију кромпирових протеина почетком 2024. Недавно именовање Тома Сигрифа за генералног директора постројења за екстракцију протеина обележава кључни тренутак у овом првом пројекту у Великој Британији.
Том Сигриф, враћајући се у Бранстон са великим искуством у прехрамбеној индустрији, изразио је узбуђење због вођења погона за екстракцију протеина. Објекат, резултат Бранстоновог вишемилионског улагања и сарадње са РоотЕктрацтс Лтд, развија се од 2013. године, напредујући од истраживања заснованог у лабораторији до комерцијално одрживе операције.
Пројекат има за циљ да оптимизује технологије унутар фабрике, претварајући велике количине нуспроизвода мале вредности у функционални протеин. Овај стратешки приступ је у складу са Бранстоновом мисијом да ефикасно користи све усеве, обезбеђујући одржив повратак у целом ланцу снабдевања.
Џим Виндл, генерални директор Бранстона, истакао је вредност производног знања и искуства Тома Сигрифа у високој нези храна фабричка окружења. Протеин кромпира, за који се очекује да ће званично бити представљен на тржишту почетком 2024. године, позициониран је као високо хранљив и природан састојак са разноврсном применом. Његова својства, укључујући везивање, желатинизацију и емулзификацију, чине га погодним за различите врсте хране као што су производи за печење, биљне алтернативе за месо и деликатесни сектор.
Како се фабрика припрема за званично отварање, фокус се помера на запошљавање и оптимизацију производа. Предпроизводна фаза подразумева ригорозно тестирање, а сарадња са потенцијалним купцима обезбеђује спремност за производњу у пуном обиму.
Бранстонова инвестиција и посвећеност пројекту протеина кромпира одражавају посвећеност одрживој пољопривреди и иновацијама. Предстојеће покретање прве фабрике кромпирових протеина у Великој Британији означава трансформативни корак у индустрији производње хране, нудећи веома хранљив и свестран састојак са широком применом.