#узгој кромпира #пољопривредна прерада #прехрамбени отпад #предузетништво #пословни успех
Узгој кромпира је био главни ослонац кенијских фармера деценијама, али је такође био и извор фрустрације јер неуобичајене жетве често доводе до губитка због недостатка складишних објеката и ограничених могућности прераде. Овде је Ведгехут Фоодс, компанија за прераду кромпира, заузела нишу. Основан од стране серијског предузетника Вањиру Мамбоа 2020. године током врхунца пандемије ЦОВИД-19, компанија са седиштем у Руиру снабдева прерађеним и охлађеним кромпиром различите установе, укључујући хотеле, болнице, угоститеље, школе и домове.
Мамбо је налетела на идеју за Ведгехут Фоодс након што је морала да распрода залихе меса, поврћа и кромпира у свом ресторану због пандемије. Приметила је да се кромпир брзо продаје и одлучила је да истражи начине да продужи рок трајања. На крају је пронашла празнину у ланцу вредности фокусирајући се на љуштење кромпира, што је напоран и дуготрајан задатак за компаније као што су ресторани брзе хране. Прерадом и паковањем кромпира, Ведгехут Фоодс олакшава терет трошкова рада, а истовремено смањује бацање хране.
Мамбоов предузетнички дух и пословни дух су се још једном показали успешним. Ангажовала је професионалца да јој помогне да састави пројекције, а 2021. године Ведгехут Фоодс је званично почео са радом у Цапе Бусинесс Парку у Руиру. Својим искуством у логистици, угоститељству, а сада и у агро-преради, Мамбо је створила нову прилику у ланцу вредности кромпира.
Ведгехут Фоодс је одличан пример како иновативно размишљање и спремност да се окренемо током изазовних времена могу довести до пословног успеха. Фокусирајући се на прераду кромпира, Мамбо је створио решење за дугогодишњи проблем у кенијској пољопривредној индустрији, истовремено пружајући вредну услугу разним установама. Како потражња за одрживом храном из локалног извора наставља да расте, вероватно је да ће све више предузетника као што је Мамбо пронаћи нове начине да допринесу агро-прерађивачкој индустрији.
Од гуљења кромпира до поседовања компаније за прераду хране: лекције из Ведгехут Фоодс-а
Покретање малог бизниса може бити изазовно, али Вањиру Мамбо, оснивач Ведгехут Фоодс-а, показује да се уз упорност и напоран рад може развити посао од нуле. Компанија купује кромпир од фармера и прерађује га у различите производе, опслужујући разноврсну клијентелу у распону од супермаркета до хотела и ланаца брзе хране. Са дневним капацитетом прераде од пет метричких тона, Ведгехут Фоодс је нарастао од објекта од 500 квадратних стопа у фабрику од 4,000 квадратних стопа са машином за љуштење од 80 кг у минути. Мамбоова прича о успеху нуди вредне увиде пољопривредницима, агрономима, пољопривредним инжењерима, власницима фарми, научницима и другим предузетницима у пољопривредном сектору.
Пружа могућности за запошљавање, промовише сигурност хране и ствара додатну вриједност пољопривредним производима. Прича о успеху компаније Ведгехут Фоодс показује да посао за прераду хране може почети са малим и временом расти. Улагањем у праве људе, успостављањем стандардних оперативних процедура и поштовањем ревизија безбедности хране, компанија Мамбо је успела да повећа своје пословање и повећа свој тржишни удео.
Квалитет кромпира: кључни фактор за успех у прехрамбеној индустрији
Једна од лекција које је Мамбо научила из својих претходних пословних подухвата је важност планирања унапред и спровођења темељног истраживања о индустрији. Она саветује амбициозним предузетницима да не започињу посао само зато што то раде други, већ да имају јасан план, укључујући како да прикупе капитал. Управљање обртним капиталом је још један критичан аспект који Мамбо истиче. Проблеми са токовима новца могу бити изазов, посебно за капитално интензивна предузећа као што је Ведгехут Фоодс. Да би остао на површини, Мамбо намерно покушава да управља новчаним током компаније и избегне искушење да користи обртни капитал за капиталне издатке.
Један од највећих изазова са којима се суочавају прерађивачи кромпира је набавка и агрегација кромпира. Са тренутном сушом у многим деловима света, недостатак и конзистентност залиха кромпира могу постати главна брига за компаније као што је Ведгехут Фоодс. Да би се позабавила овим, компанија преговара са клијентима о скраћењу кредитних периода и побољшању тока готовине.
Осигурање квалитета залиха кромпира је такође кључно. Упркос дугогодишњем искуству у узгоју кромпира, фармери можда немају техничко знање потребно за узгој кромпира праве величине и сорте. Ово ствара јаз у информацијама између фармера и прерађивача, због чега је неопходно да прерађивачи дају јасне смернице својим добављачима.
Иако је конкуренција у прехрамбеној индустрији оштра, још увек постоје бројне могућности за раст и диверсификацију предузећа. Вањиру Мамбо планира да прошири своју линију производа на производњу кромпировог брашна и другог поврћа, док наставља да води своје компаније Екпресс Цоуриер и Мамбо Логистицс. Међутим, да би то постигла, она разуме важност тражења помоћи од инвеститора и делегирања одговорности на друге.
Одржавање квалитета кромпира је кључно за успех предузећа за прераду хране као што је Ведгехут Фоодс. Уз постављене праве стратегије, као што су преговарање о кредитним периодима и давање јасних смерница пољопривредницима, прерађивачи кромпира могу да превазиђу изазове у вези са набавком, агрегацијом и квалитетом, и напредују у висококонкурентној индустрији.