#Пољопривреда #Прерада хране #ФоодВасте #новација #Одрживост #Кулинарска индустрија #Замрзнута храна #Прилагођавање пандемији #ЛоцалФарминг #Хирошима
У Хирошими, банкет услуге су се суочиле са значајним падом прихода због утицаја пандемије на догађаје. У сарадњи са ЈА, преусмерили су расељено особље на фарме у северној префектури Хирошиме, где су открили вишак краставаца и ротквица намењених за одлагање. Препознајући прилику, председник Такааки Наито је кренуо у мисију да искористи овај вишак поврћа, што је на крају довело до успостављања постројења за прераду опремљеног најсавременијом технологијом замрзавања.
Користећи 3Д машину за замрзавање, Банкует Сервицес прерађује поврће из локалног извора попут кромпира и бундеве у пире производе, испоручујући их у хотеле, ресторане и установе за негу. Квалитет и свежина њихових производа наишли су на похвале кувара и нутрициониста, постављајући нови стандард за смрзнуту храну у региону.
Осим прераде поврћа, компанија такође нуди услуге складиштења кварљивих производа као што су специјалитети палачинке из локалних ресторана, проширујући њихов тржишни домет, истовремено негујући обострано корисна партнерства.
Са плановима да се упусте у малопродају на мрежи и истраже могућности попут замрзавања агрума за животиње у зоолошком врту, Банкует Сервицес има за циљ да направи значајан утицај у прехрамбеној индустрији, циљајући 30% свог укупног прихода од подухвата у вези са храном у будућности.
Иновативни приступ Банкует Сервицес не само да се бави расипањем хране, већ и ствара нове путеве за стварање прихода у пољопривредном и кулинарском сектору. Њихова посвећеност квалитету, одрживости и прилагодљивости поставља преседан за будуће подухвате који желе да револуционишу храна Индустрија.