Удружење за грицкалице (СФА) и Американац Удружење пекара (АБА) верује да налази из извештаја Института за медицину (ИОМ): Унос натријума у популације: процена доказа додају виталну нову перспективу националној расправи о улози натријума у америчкој исхрани.
Чланови АБА и СФА подржавају напоре на побољшању здравља свих Американаца пружајући богат избор производа са нижим садржајем натријума, масти и калорија. Ове промене се заснивају на потражњи купаца и научним доказима. Драго нам је што је ИОМ извршио тако детаљну анализу најновијих података о натријуму, објавивши резултате који се супротстављају тренутним и преовлађујућим препорукама.
Одбор ИОМ-а прегледао је најновије податке о потрошњи натријума и здравственим исходима и закључио да докази не подржавају тренутне напоре да се општој популацији препоручује смањење натријума испод 2300 мг дневно, укључујући подгрупе идентификоване у Дијеталним смерницама за Американце из 2010. године.
Поред тога, иако је Комитет открио да су неки Американци конзумирали „прекомерни натријум“, није утврдио научно засновану дефиницију „прекомерног уноса“ натријума. Центар за контролу и превенцију болести (ЦДЦ) затражио је да ИОМ испита методологије и закључке у најновијим истраживањима о уносу натријума у исхрани и здравственим исходима у општој популацији и међу одређеним популацијама. Од Одбора је затражено да коментарише импликације ових нових доказа на постепено смањење уноса натријума и идентификовање празнина у подацима.
Након најаве чланова Одбора прошле јесени, АБА и СФА, заједно са другим организацијама, изразили су забринутост због недостатка равнотеже међу члановима Одбора. Било нам је драго што је ИОМ препознао и решио те проблеме укључивањем додатне стручности у Комитет.
ИОМ је идентификовао низ празнина у истраживању и подацима које је требало отклонити пре него што је препоручио специфичне циљеве за натријум за општу популацију. Јим МцЦартхи, председник и извршни директор СФА, одговорио је, „Радујемо се сарадњи са научном заједницом у решавању тих празнина. Важно је не напредовати са науком у нашим напорима да се бавимо хроничним болестима, а наше индустрије су спремне да буду део научно заснованог решења. “
Председник и извршни директор АБА Робб МацКие рекао је, „Овај недостатак података је посебно важан с обзиром на предстојећи процес Дијеталних смерница за 2015. годину. Очекујемо детаљну ревизију овог извештаја од стране Саветодавног одбора за смернице о исхрани за 2015. годину. “